Lagi mencari ide resep ikan tongkol tumis aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol tumis aceh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol tumis aceh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan tongkol tumis aceh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Menu masakan satu ini bisa dikatakan masakan rumahan favorit masyarakat Aceh. Tumis ikan tongkol atau yang dalam bahasa Aceh dikenal dengan tumeh eungkot sure menjadi menu andalan pelepas rindu kampung halaman.
Jenis ikan yang digunakan umumnya adalah ikan tongkol. Tapi tak jarang masyarakat Aceh menggantinya dengan ikan tuna, rasanya pun tak kalah nikmat.
Cara Membuat Ikan Tongkol Tumis Aceh Yang Unik
Berikut resep dan bahan membuat ikan tongkol tumis Aceh:
Bahan:
1 ekor tongkol berukuran sedang
2 siung bawang merah, rajang
5 buah cabe hijau utuh atau potong menjadi dua
2 tangkai daun temurui/kari
Garam secukupnya
Air matang sesuai selera
2–3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus
5–7 buah cabe merah
3 siung bawang merah
3–5 siung cabe rawit (sesuai selera)
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
6–8 potong asam sunti (belimbing wuluh yang sudah dikeringkan dan diberi garam)
1 sdt ketumbar
Lada secukupnya
Cara membuat:
Siangi ikan, potong-potong, lalu bersihkan. Baluri dengan garam dan perasan jeruk nipis, lalu sisihkan
Blender halus semua bahan bumbu, campurkan dengan ikan tongkol yang sudah dibersihkan tadi, masukkan daun kari, aduk hingga rata
Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga harum
Masukkan ikan tongkol yang telah dibumbui, masak hingga matang.
Beri sedikit air dan cabe hijau utuh.
Terakhir beri garam, koreksi rasa.
Selamat mencoba.
TEMA :
Originally published at https://untuasu.blogspot.com on April 5, 2022.
